Nueva expansión de EliasBoulanger en Dresden

En Elias Boulanger estamos constantemente recibiendo nuevas oportunidades. Creemos que el trabajo bien hecho y la calidad de nuestros ingredientes, procesos y productos nos están proporcionando entrar en mercados hasta hace poco tiempo inimaginables. Trabajar la tierra, cultivar con cariño y respetando la planta de manera orgánica nos está “cosechando” más frutos de lo esperado. […]

El pan viene de la tierra

El pasado viernes y sábado estuvimos de ruta para visitar a algunos de los agricultores asociados en el proyecto EliasBoulanger. El viernes visitamos MALLA, Osona (en el centro de la Plana de Vic), con Eudal Sentmartí (actual alcalde y representante durante algunos años del sindicato Unió de Pagesos en la comarca) y LLuís Montalt, dos nuevos agricultores […]

Master Class de panes de grano completo o WholeGrain

La Dietista y Nutricionista de EliasBoulanger, Patrícia Benejam, ha presentado en las Jornadas del Open Mind Week de la Escuela Internacional Hamelin Laie, una charla-taller-degustación para hablar de las diferencias entre las harinas blancas refinadas y las harinas de grano completo o wholegrain. Patrícia nos ha mostrado la evolución de las pirámides nutricionales a través […]

No es lo mismo: RÚSTICA que TRADICIÓN.

En EliasBoulanger nos gusta la palabra EVOLUCIÓN. Evolución en todos los sentidos: en nuestras materias primas, en nuestros productos, en nuestros servicios…seguimos empeñados en seguir aprendiendo y mejorando para ofrecer la mejor calidad. Es por ello que a los que no la conozcáis, queremos presentaros una de nuestras barras estrella: la TRADICIÓN; barra que por […]

Bienvenue Madeleine et Tarte!

Si nuestros productos no se elaboran como el resto, ¿por qué deberían llamarse de la misma manera? Nos referimos a productos tan conocidos como los Muffins o los Cakes… Sí, nosotros en Eliasboulanger también los tenemos, pero con una diferencia: la base de los mismos. Es por ello, que hemos decidido darles otra categoría, dotarlos de […]

Pasión por el pan desde 1932

Nuestros bisabuelos fueron unos importantes carboneros de la Ciudad Condal. Vendían carbón para chimeneas y calefacciones. Cuando nuestra bisabuela Eudosia les preguntó a nuestro abuelo Isidro y a su hermano Josep qué querían ser de mayores ambos coincidieron en que querían ser panaderos. Dado que tenían que ensuciarse, preferían cambiar del negro carbón al blanco de […]