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Sorteo Megalote EliasBoulanger

Este año en EliasBoulanger sorteamos un Megalote para Fin de año para que nos tengáis presentes hasta el último día de 2018. Nosotros, por supuesto, ponemos el pan, nuestras masas madres de harinas completas de grano entero y los productos típicos de Navidad que hacemos con dedicación y cariño desde nuestros obradores: Galletas de Navidad, […]

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Cocas de San Juan Elias Boulanger

En EliasBoulanger elaboramos nuestras cocas de San Juan siguiendo nuestra tradición y nuestra filosofía: Cultivo propio, moltura en molino de piedra, harina completa de grano entero, hasta 72 horas de fermentación y cocidas en hornos de piedra. Un largo proceso para poder contar este San Juan con una variedad nueva y exquisita de Cocas: .De […]

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La importancia del Selenio en nuestra salud

¿Te has preguntado alguna vez qué papel juega el selenio en nuestra salud? El selenio es un mineral presente en los cereales y se encuentra, mayoritariamente, en el germen del grano. Este mineral asegura que nuestro sistema antioxidante proteja la estructura de nuestras células del estrés oxidativo, desarrollando un efecto inhibidor del cáncer y previniendo […]

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El pan viene de la tierra

El pasado viernes y sábado estuvimos de ruta para visitar a algunos de los agricultores asociados en el proyecto EliasBoulanger. El viernes visitamos MALLA, Osona (en el centro de la Plana de Vic), con Eudal Sentmartí (actual alcalde y representante durante algunos años del sindicato Unió de Pagesos en la comarca) y LLuís Montalt, dos nuevos agricultores […]

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No es lo mismo: RÚSTICA que TRADICIÓN.

En EliasBoulanger nos gusta la palabra EVOLUCIÓN. Evolución en todos los sentidos: en nuestras materias primas, en nuestros productos, en nuestros servicios…seguimos empeñados en seguir aprendiendo y mejorando para ofrecer la mejor calidad. Es por ello que a los que no la conozcáis, queremos presentaros una de nuestras barras estrella: la TRADICIÓN; barra que por […]

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Bienvenue Madeleine et Tarte!

Si nuestros productos no se elaboran como el resto, ¿por qué deberían llamarse de la misma manera? Nos referimos a productos tan conocidos como los Muffins o los Cakes… Sí, nosotros en Eliasboulanger también los tenemos, pero con una diferencia: la base de los mismos. Es por ello, que hemos decidido darles otra categoría, dotarlos de […]

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La dulce historia del Panettone

Ya tenemos diciembre a la vuelta de la esquina y con el inauguramos temporada Navideña y nuestros preciados y deliciosos Panettones de chocolate, frutos secos y/o frutas confitadas. Dicen que los antiguos romanos fueron los primeros en endulzar un pan con levadura con miel. Se testimonia su presencia en una pintura del siglo XVI de Brueghel […]

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Pasión por el pan desde 1932

Nuestros bisabuelos fueron unos importantes carboneros de la Ciudad Condal. Vendían carbón para chimeneas y calefacciones. Cuando nuestra bisabuela Eudosia les preguntó a nuestro abuelo Isidro y a su hermano Josep qué querían ser de mayores ambos coincidieron en que querían ser panaderos. Dado que tenían que ensuciarse, preferían cambiar del negro carbón al blanco de […]