Elias Forner
Benvinguts · Bienvenidos · Welcome
Facebook Twitter Instagram Pinteres Youtube
Hotel rooms

LOCALITZA
EL TEU ELIAS
BOULANGER

pa-amb-cognoms-2

El pa amb cognoms

A Elías Boulanger els pans tenen cognoms. Recuperem antigues varietats de blat i les cultivem seguint tècniques de cultiu biològic, en els camps més idonis per a cada varietat. Els nostres cultius son actualment a Catalunya, Aragó, Castella i Lleó i a França.

Enviem el blat al vell Molí de Colagne (França), de més de set segles d’antiguitat, a on  és molt amb pedres de sílex, sense agressions tèrmiques i conservant integralment les propietats del gra sencer. Com a resultat, obtenim farines amb un alt contingut nutritiu, molt digeribles i saludables. Ja en els nostres obradors, fem servir ferments, “Masses Mare” i llevats de criança pròpia.

Els pans d’Elías Boulanger s’elaboren a ma, artesanalment, amb llargues fermentacions de  fins a 72 hores, i cocció en forns de pedra.

video-camaraVIDEO

Una terra fèrtil a Tarragona… la Solana imponent… la constància i bon fer de l’Eduard, el Pagès… els savis consells d’en Joan… una llavor antiga, feréstec, rústica, adequada pel País de Gaià… La Marinada diària plena de sals minerals… les pedres de sílex que molen lentament el gra sencer… la Massa Mare perfectament madurada per l’Emilio… les mans d’en Rodrigo…

EL PA DE GAIÀ… UNA OBRA MESTRA!

pa-amb-cognoms

El pa de massa mare

La nostra veritable especialitat…

Elaborat amb farines 100% a la pedra, només es fermenta amb els nostres “llevats Mare” o “Massa Mare” (d’aquí ve el seu nom), ferments naturals traspassats des de generacions en la nostra família.

El resultat és un pa extraordinàriament gustós i molt aromàtic, que conserva la seva frescor més de tres dies.

(més…)

pa-llescat

El pa llescat al gust

El pa que necessitis per a cada ocasió

No cal que t’emportis el pa sencer. Pots agafar només les llesques que vulguis dels pans que hagis triat.

Ideal per maridatges.

Podràs combinar diferents tipus de pa en un àpat. T’ajudem a triar el pa més adient per a cada plat.

(més…)

pa-a-casa

El pa fet a casa… teva

Et facilitem el que necessites per fer a casa teva un pa de veritat.

Tria el tipus de pa que vulguis fer i emportat la farina amb el seu pack d’ingredients. Pots escollir entre:

  • Pa de Massa Mare
  • Pa de Massa Mare Vuit Llavors
  • Pa d’Espelta Complert
  • Pa de Kamut
  • Pa de Viena

(més…)

Productes ELIAS

Noticies i Esdeveniments

  • thu-irta

    Conveni amb IRTA

    Hem signat un conveni amb l’IRTA , institut de recerca tecnologica adscrit a la Generalitat de Catalunya per a desevolupar un PROTOCOL EXPERIMENTAL PER A L’AVALUACIÓ DEL COMPORTAMENT AGRONÓMIC DE LA QUALITAT FARINERA DE NOVES VARIETATS DE BLAT TOU D’HIVERN I ALTERNATIVES A CATALUNYA .

    (més…)

  • slices

    Arriben els “Slices”

    Molt aviat podràs degustar els deliciosos Slices, els entrepans d’Elies Boulanger resultat de la combinació entre els nostres pans de Massa Mare de sabors i la creativitat del xef Pep Masiques, del Restaurant Rin de Cabrils (Barcelona). Són cinc maridatges que combinen productes molt mediterranis, saborosos i saludables.

    Deixa’t sorprendre!

  • thu-cas-sucrer

    Pa d’Elias Boulanger a Cas Sucrer d’Es Mercadal (Menorca)

    Des de mitjans del mes de Juny podreu trobar pa d’Elias Boulanger a Cas Sucrer d’Es Mercadal (Menorca). Ens fa molta il·lusió encetar aquesta nova col·laboració amb els nostres amics d’es Mercadal i oferir el nostre pa a l’illa de Menorca.

    (més…)

  • Captura de pantalla 2016-05-23 a las 17.17.58

    Aquest any et convidem a la Coca de Sant Joan

    Ben aviat arriba l’estiu i totes les bones coses que ens porta. Entre d’altres, les berbenes i les Coques de Sant Joan! I aquest any volem compartir amb tu aquests moments tan dolços i premiar-te per estar sempre al nostre costat!

    Per això a partir d’avui dilluns 23 de maig i fins al 14 de juny ja pots participar en el sorteig de 30 fantàstiques Coques de Sant Joan!

    Què has de fer per aconseguir-ne una?:

    1. Segueix-nos al Facebook
    2. Fes “m’agrada” a la foto de la promo
    3. Comparteix la publicació i comenta la foto.

    És sortejaran 30 coques de Sant Joan i el sorteig tindrà lloc el 15 de Juny a les 12 hores.

    Captura de pantalla 2016-05-23 a las 17.17.58

    BASES LEGALS I ALGUNES DADES A TENIR EN COMPTE AL PARTICIPAR EN AQUESTA PROMOCIÓ:
    De conformitat amb allò que estableix la Llei Orgànica 15/1999, l’informem que les seves dades seràn incorporades a un fitxer informatitzat sota la responsabilitat d’EliasBoulanger, amb la finalitat d’informar i poder atendre els compromisos derivats de la relació que mantenim amb vostè. Pot exercir els seus drets d’accès, cancel·lació, rectificació i oposició mitjançant un escrit a la nostra adreça C/ Alcalà de Guadaira 21-23 de Barcelona. Mentre no es comuniqui el contrari, entendrem que les seves dades no han estat modificades. Vostè es compromet a notificar-nos qualsevol variació i que tenim el consentiment per utilitzar-les a fi de poder fidelitzar la relació entre les parts.

    – Per participar, l’usuari ha de ser major d’edat.
    – Concurs actiu fins el dimarts 14 de juny de 2016.
    – EliasBoulanger s’encarregarà de publicar el nom de les persones premiades el dia 15 de juny de 2016 a les xarxes socials on EliasBoulanger té presència.
    – Pel fet de participar en aquest concurs, els usuaris accepten les bases i es comprometen a complir-les.
    – No podran participar en aquesta promoció treballadors d’EliasBoulanger ni familiars directes.
    – EliasBoulanger podrà contactar amb els participants en aquest concurs per informar-los sobre promocions de la marca.
    – Els guanyadors es triaran per sorteig a través de l’app www.random.org.

     

    Molta sort i gràcies per estar amb nosaltres!!!

EL MUR DELS AMICS D’Elias Boulanger

Comparteix les teves fotos de pa a instagram amb el hashtag #eliasboulanger